연근 조림 요리
재료 : 연근 중간거, 간장, 올리고당, 깨소금, 마늘, 참기름
연근을 중간크기로 준비하여 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 식초 1수저 넣고 살짝 데친다.
(이때, 연근은 수세미로 닦아주면 껍질은 안 까도 됨)
팬에 종이컵으로 간장 반컵,올리고당 한컵을 넣고 다진 마늘을 반 수저 넣고 센불에서 끓여준다.
끓어 오르면 데친 연근을 넣고 쫄여준다.
꿇기 시작하면 중불에서 쫄이듯이 쫄여준다.
걸쭉하게 쫄여지면 약불로 줄여 깨소금, 참기름을 넣고 불을 꺼준다.
그리고 접시에 담는다.
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